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聯合報╱記者何定照／台北報導】

「南村落」開張以來，台菜、巧克力、西式輕食等飲食文化課程幾乎堂堂爆滿，參加者來自四面八方，上課總配合食材講解，大家邊吃邊聽食材歷史、背景、特色，堪稱是最活色生香的「知識饗宴」，韓良露認為，這是「分享」時代的特色。

「我們提供的是一種經驗！」韓良露說，南村落的飲食文化課程有如「焦點團體」的網聚，大家都是food lover（美食愛好者），講者不但談食物的歷史背景，還談它從哪來、怎麼做、每一口的味道來源，再加上彼此討論，個人的體驗剎那擴散成眾人體驗。

韓良露觀察，目前學員以女性較多，背景則包括公教人員、家庭主婦等，近來也常見男生成群結隊報到，還有有機農夫從台中搭高鐵專程跑來上課。大家雖然彼此不認識，也很快會打開話匣子，暢談「你喜歡吃什麼」、「你覺得這個如何」，你一口、我一口，就這樣成了朋友。

「我想以南村落為據點，累積台灣各地的飲食文化。」韓良露說，上回辦的東門、南門市場大受好評，許多就算是常逛市場的家庭主婦，都很驚喜發現本來不知道的美食及食物背景。

未來的課程還包括半夜一點半由飯店主廚帶隊到基隆買魚、清晨四點到大稻埕看三十多年歷史的無硼砂炸油條店等，讓大家認識更多珍貴的台灣飲食文化。

●南村落網址http://www.southvillage.com.tw。